• Regina Jung

Veganer Wurstsalat

nach Straßburger Art



Zutaten:


200 g vegane Wurst -Lyoner-Art

80 g veganer Käse

3 Essiggurken

1 Kleine Schalotte

3 EL Öl

2 EL weißer Balsamico-Essig

½ TL Senf mittelscharf

Salz und Pfeffer


Zubereitung

  • Die vegane Fleischwurst in Streifen schneiden, die Schalotte fein würfeln.

  • Den Käse in feine Streifen schneide.

  • Die Essiggurken klein schneiden

  • Öl, Essig, Senf zu einem Dressing verrühren und mit den restlichen Zutaten vermischen.

  • Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

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