Zutaten:
1 Glas Thun-Visch von Garden Gourmet
50 g Mais
50 g kleine Erbsen
50 g roter Paprika
50 g vegane Mayo
50 g veganer Joghurt „natur“
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer und etwas frische Petersilie
Etwas Limetten oder Zitronensaft
Wer mag kann noch 1 EL klein gewürfelte Schalotte dazugeben.
Zubereitung:
Die Mayo und den Joghurt zusammen mit dem Senf gut
verrühren, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen
mit dem Gemüse zu der Salatsoße geben und mit einander
vermengen.
Zuletzt den Thun-Visch unterheben und alles mit ein paar
Spritzer Zitronensaft abschmecken.