Veganer Biskuit

26 cm Form

Grundrezept

240 g Mehl (Type 405), 100 g Zucker,

2 Päckchen Vanillezucker 1 ½ Päckchen Bio Backpulver mit Reinweinstein von dm. Damit haben wir die beste Erfahrung gemacht. 30 g Speisestärke

70 ml Öl, 240 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Die trockenen Zutaten vermischen, Mineralwasser und Öl zugeben und nur ganz kurz (30 Sek.) aber gut verrühren.

In eine 26 cm Backform geben, und bei 175 Grad Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen.

Die Böden am besten am Vortag machen und nur mit einem Tuch bedeckt liegen lassen.

Vor dem Verwenden die Wölbung der Biskuitböden abschneiden.

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Für einen dunklen Boden (Schwarzwälder Kirsch) bitte 30 ml Mineralwasser mehr hinzugeben sowie 25 g Kakao.

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Die Masse reicht auch für 12 normale Muffins, die werden dann bei 170 Grad Umluft ca. 30 Min. gebacken.