Mit diesem Rezept kann die leckere vegane Milchalternative ganz einfach aus nur zwei Zutaten hergestellt werden. Die Kokosdrink kann hervorragend in Müslis und sommerlichen Getränken verwendet werden.
Zutaten
1 l Wasser
200 g Kokosraspel
Zubereitung
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Das heiße Wasser über die Kokosraspel schütten und das Ganze 10 Minuten quellen lassen. Im Standmixer oder mit einem starken Pürierstab kräftig durchmixen.
Die Masse für 5 weitere Minuten stehen lassen und noch einmal pürieren.
Den Kokosdrink durch ein Tuch oder ein engmaschiges Sieb filtern und die Restmasse gut ausdrücken.
Die Milch in eine Glasflasche füllen und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.