• Manfred Roll

Canapes

vegan


Zutaten:

1 Baguette

1 Avocado

Karottenlachs (gekauft, oder sie Rezept)

Salami vegan

Ein paar Salatblätter ohne Rippen

Kleine Essiggürkchen (Cornichons)

Datteltomaten

frische Petersilie und Dill

Margarine

Kala Namak

(das Schwefelsalz gibt den Ei Geschmack)

etwas Zitronensaft

Salz und Pfeffer



Zubereitung:


  • Avocadocreme: Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, und mit einem Löffel aus der Schale kratzen und mit etwas Zitronensaft zusammen pürieren. Mit etwas Kala Namak und Pfeffer abschmecken.

  • Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Margarine bestreichen.

  • Auf einen Teil der Baguettescheiben kommt nun etwas von der Avocadocreme, und wird mit Karottenlachs und Dill dekoriert.

  • Auf die anderen Scheiben kommt ein Stückchen vom Salatblatt, darauf ein Salamiröllchen, ein zu einem Fächer geschnittenes Gürkchen und eine halbe Datteltomate.


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