• Manfred Roll

Vegane Frikadellen


Zutaten:

1 Packung veganes Hack für Frikadellen

1 kleine Zwiebel

1 kleiner Bund Petersilie

½ Brötchen vom Vortag

Etwas Semmelbrösel, wenn die Frikadellenmasse zu weich ist

Senf, Salz, Pfeffer,

1 Messerspitze geräucherter Paprika

Öl zum Braten


Zubereitung:

  • Die Zwiebel kleinschneiden, und die Petersilie hacken.

  • Das ½ Brötchen in Wasser einweichen

  • Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten dann die gehackte Petersilie zugeben und kurz mit dünsten.

  • Das vegane Hack in eine große Schüssel geben.

  • Das ausgedrückte Brötchen zusammen mit den Gewürzen der Petersilie und den Zwiebeln hinzugeben, und alles gut vermengen.

  • Das Ganze gut vermengen, und bei Bedarf nachwürzen. Sollte die Masse zu weich sein, etwas von den Semmelbrösel zugeben.

  • Frikadellen formen und in heißem Öl gut anbraten.



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