• Manfred Roll

Hummus



Zutaten:

2 kleine Gläser Kichererbsen (440 g)

2 Zehen Knoblauch

Saft einer halben Zitrone

4 EL Olivenöl

2 EL Tahini (Sesammus)

1/2 TL Salz

Pfeffer

½ TL gem. Kreuzkümmel


Zubereitung:

Die Kichererbsen abgießen und gut abspülen.

Anschließend die Kichererbsen in eine hohe Schüssel oder ähnliches geben. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse pressen und zusammen mit dem Öl, Zitronensaft, Tahini, Salz, Pfeffer und dem gemahlenen Kreuzkümmel zu den Kichererbsen geben.

Nun alles mit dem Pürierstab zu einer weichen Masse verarbeiten.

Da ganze kann man natürlich auch mit einem Mixer machen.

Falls die Konsistenz zu dick ist, gib einfach noch etwas Zitronensaft oder Wasser hinzu.

Dekoriere den Hummus mit frischer Petersilie, Olivenöl und Paprikapulver

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