Zutaten
ergibt ca. 400 ml Soße
4 EL vegane Margarine
2 gestrichene EL Mehl
200 ml Instant Gemüsebrühe
200 ml Sojasahne
1 TL Senf
2 EL veganen Weißwein
1 TL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
etwas Muskatnuss
Zubereitung
2 EL der veganen Margarine in einem Topf bei wenig Hitze zerlassen und anschließend das Mehl einrühren. Gut rühren, damit nichts klumpt.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und immer kräftig weiterrühren.
Das ganze kurz aufkochen lassen, danach die Hitze runterdrehen und Sojasahne, Weißwein, 2 EL vegane Margarine, Senf und Zitronensaft dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Vorsichtig mit dem Salz, da in der Instand-Gemüsebrühe schon reichlich vorhanden ist).
Die Soße ca. 5 - 10 Minuten köcheln und eindicken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals abschmecken und danach servieren!