Ergibt ca. 80 Stück
Zutaten:
300 g Mehl
100 g Rohzucker
1 P. Vanillezucker
150 g Pflanzenmargarine
50 ml Pflanzenmilch
Etwas Zimt
Zutaten Garnitur:
ca. 100 g vegane Kuvertüre
Walnüsse
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Pflanzenmilch, Zimt und die weiche Margarine zu einem Teig verarbeiten. (Das geht am besten mit der Hand)
Der Teig sollte danach abgedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen. Anschließend kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsflächen ca. 4 mm dick ausrollen.
Nun mit einem Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen werden bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 14 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen.
Die halben Walnüsse mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen, und auf die nach warmen Plätzchen legen, und alles auskühlen lassen.
Die Plätzchen in einer Gebäckdose aufbewahren.