• Regina Jung & Manfred Roll

Vanillecreme mit Johannisbeeren


Zutaten:


1 Päckchen Vanillepudding

1 Packung Pflanzensahne

2 Päckchen Sahnesteif

Johannisbeeren

Pfefferminzblätter für die Deko


Zubereitung:

  • Die Johannisbeeren waschen und einige schöne Rispen für die Deko beiseitelegen.

  • Den Pudding nach Packungsangabe zubereiten.

  • Zum weiterverarbeiten muss der Pudding kalt sein. Nun kann man ihn mit einer Frischhaltefolie abdecken, damit er keine Haut bildet. Die Folie sollte dabei direkt auf dem Pudding aufliegen. Wenn der Pudding kalt ist, diesen mit einem Schneebesen gut aufrühren.

  • Wir persönlich rühren ihn immer kalt. Dazu die Schüssel mit dem Pudding in kaltes Wasser stellen und mit dem Schneebesen den Pudding so lange rühren bis er kalt ist.

  • Nun die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen.

  • Anschließend die Sahne vorsichtig unter den kalten Pudding heben.

  • Als nächstes füllen wir etwas von der Vanillecreme in ein Glas oder eine Schale und geben dann von den Johannisbeeren, die wir vorher von den Stängeln abgezupft haben, darauf.

  • Nun kommt wieder eine Schicht von der Vanillecreme darauf.

  • Zuletzt die Gläser mit einer gezuckerten Johannisbeere-Rispe und einem Pfefferminzblatt dekorieren

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