Zutaten für den Mürbeteig
400 g Mehl (ich nehme Typ 405) 100 g Zucker
1 El Vanillearoma
200 g vegane Margarine (weich)
50 g feingeriebene Mandeln
(ohne Schale)
4 EL Pflanzendrink
Deko
1 El Zimt + 6 EL Zucker
Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit dem Zucker und den Mandeln in einer großen Schüssel mischen.
Die weiche vegane Margarine, den Pflanzendrink und das Vanillearoma dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine Klarsichtfolie einwickeln und einige Zeit im Kühlschrank ruhen lassen. (20 Min)
Den Teig auf einem bemehlten Brett ca. 3 mm dick ausrollen und die Sterne ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober u. Unterhitze ca. 11 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Zimt mit dem Zucker mischen.
Die noch heißen Plätzchen mit dem Zimtzucker bestreuen.