Zutaten:
Kopfsalat, geraspelte Karotten, geraspelter Kohlrabi, Spitzkohl, Paprika, Räuchertofu, Tomaten, ger. Käse, Frischkäse, Salatgurke und roter Pfeffer.
Salatsauce: z.B. Vinaigrette oder eine Sauce aus einer Joghurt-Alternative
Zubereitung:
Einen Tortenring auf eine Platte stellen. Zuerst mit den größeren Blättern des Kopfsalates die Form und den Rand auslegen, die Stiele zur Mitte hin anordnen.
Danach werden die anderen Zutaten der Reihe nach vorsichtig geschichtet, dabei leicht andrücken.
Die Salattorte ca. 12 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich alles etwas setzen kann und alles gut durch gekühlt ist. Am anderen Tag mit Frischkäse und rotem Pfeffer garnieren.
Als Soße eignet sich eine Sauce aus einer Joghurt-Alternative oder einer Vinaigrette.
Die Torte vorsichtig in nicht zu kleine Tortenstücke teilen und beim Servieren mit der Marinade übergießen.
