Zutaten für den Mürbeteig
280 g Mehl
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 El Zitronensaft
1 Prise Salz
180 g vegane Margarine
3 EL Pflanzendrink
40 g Marzipan
Für die Füllung
ca. 80 g Nuss Nugat
(schnittfeste Masse)
Deko
100 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung
1. Das Marzipan in kleine Stücke zerteilen und mit dem Pflanzendrink und der Margarine
vermengen.
2. Anschließend das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, und den Zitronensaft dazugeben und zu
einem Teig verarbeiten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank ca. 1 Std. ruhen lassen.
4. Nun den Teig auf einem bemehlten Brett ca. 2-3 mm dick auswellen.
5. Mit einem Ausstecher dreieckige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen.
6. Bei 180 Grad Ober u. Unterhitze ca. 10 Min. backen.
7. Die Nuss-Nugat Masse im Wasserbad langsam erwärmen und die Hälfte der Kekse damit
bestreichen.
8. Anschließend die andere Hälfte der Kekse daraufsetzen.
9. Die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen, und die Nugat-Ecken hineintauchen.
10. Auf einem Gitter abtropfen und erkalten lassen.