Mousse au Chocolat

mit Aquafaba hergestellt.

1. Das Aquafaba (Flüssigkeit ca. 120g) aus einem Glas Kichererbsen 8-10 Min. aufschlagen.

2. 1 El Puderzucker zugeben und nochmals 8 Min. weiter schlagen.

3. In der Zwischenzeit 100g vegane Halbbitter - Schokolade im Wasserbad schmelzen.

4. Wenn die Schokolade wieder leicht abgekühlt ist langsam und vorsichtig unter den Schnee heben.

Das ganze muss dann für 2-3 Std. in den Kühlschrank damit es fester wird