Zutaten für den Mürbeteig
400 g Mehl (ich nehme Typ 405) 100 g Zucker
1 El. Vanille Aroma
200 g vegane Margarine / Zimmerwarm
50 g feingeriebene Mandeln
(ohne Schale)
4 EL Pflanzendrink
Einen halben TL Karamellaroma
Deko
Krokant und Puderzucker
Zubereitung
1. Das gesiebte Mehl mit dem Zucker, den Mandeln in einer großen Schüssel mischen.
2. Die weiche vegane Margarine den Pflanzendrink und das Vanille und Karamellaroma
dazugeben und zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig auf einem bemehlten Brett ca. 3 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Ober u.
Unterhitze ca. 11 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit ganz wenig warmem Wasser verrühren, so das eine
dickflüssige Masse entsteht.
6. Die Plätzchen vorsichtig hineintauchen, so dass die Oberfläche bedeckt ist.
7. Solange die Zuckerglasur noch weich ist, in eine vorher bereitgestellte Schale mit Krokant
tauchen.