Regina Jung
Kokosmakronen

Zutaten
160 Kokosraspel
100 g Marzipanrohmasse
3 EL Zitronensaft
85 ml Agavendicksaft
vegane Kuvertüre zum Verzieren
Zubereitung
1. Das Marzipan in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.
2. Die Kokosraspel, Zitronensaft und den Ahornsirup hinzugeben, und alles zusammenkneten
3. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, und
anschließend bei 165 Grad Ober u. Unterhitze ca. 15 Min. backen.
4. Während die Kokosmakronen erkalten, die Kuvertüre im Wasserbad langsam erhitzen (das
Wasser darf nicht zu heiß sein)
5. Die Kokosmakronen mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren.