Kokosmakronen

Zutaten

160 Kokosraspel

100 g Marzipanrohmasse

3 EL Zitronensaft

85 ml Agavendicksaft

vegane Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung

1. Das Marzipan in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.

2. Die Kokosraspel, Zitronensaft und den Ahornsirup hinzugeben, und alles zusammenkneten

3. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, und

anschließend bei 165 Grad Ober u. Unterhitze ca. 15 Min. backen.

4. Während die Kokosmakronen erkalten, die Kuvertüre im Wasserbad langsam erhitzen (das

Wasser darf nicht zu heiß sein)

5. Die Kokosmakronen mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren.