Manfred Roll
Kohlrabi - Schnitzel

Zutaten:
2 Kohlrabi
ca. 200g Mehl
Wasser nach Bedarf
Salz, Pfeffer u. Paprikapulver
Semmelbrösel zum Panieren
Bratöl zum anbraten
Zubereitung der Kohlrabi Schnitzel:
Die Kohlrabi schälen und in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese anschließend im Dampfgarer ca. 12 Min. bissfest garen.
Auf einem Teller abkühlen lassen, danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Mehl mit etwas Wasser zu einem dünnen Brei anrühren, und die Kohlrabi-Scheiben hindurchziehen, anschließend ringsherum mit Semmelbrösel panieren.
Nun die panierten Kohlrabi-Schnitzel in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.