• Manfred Roll

Kohlrabi - Schnitzel



Zutaten:

2 Kohlrabi

ca. 200g Mehl

Wasser nach Bedarf

Salz, Pfeffer u. Paprikapulver

Semmelbrösel zum Panieren

Bratöl zum anbraten



Zubereitung der Kohlrabi Schnitzel:

  • Die Kohlrabi schälen und in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.

  • Diese anschließend im Dampfgarer ca. 12 Min. bissfest garen.

  • Auf einem Teller abkühlen lassen, danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  • Das Mehl mit etwas Wasser zu einem dünnen Brei anrühren, und die Kohlrabi-Scheiben hindurchziehen, anschließend ringsherum mit Semmelbrösel panieren.

  • Nun die panierten Kohlrabi-Schnitzel in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.

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