• Manfred Roll

Käse-Soße

Zutaten

ergibt ca. 450 ml Soße



4 EL vegane Margarine

2 gestrichene EL Mehl

200 ml Instant Gemüsebrühe

200 ml Sojasahne

1 TL Senf

2 EL veganen Weißwein

1 TL Zitronensaft

1- 2 EL Hefeflocken

Salz

weißer Pfeffer

etwas Muskatnuss

50 g – 80 g veganer Hartkäse gerieben



Zubereitung

  • 2 EL der veganen Margarine in einem Topf bei wenig Hitze zerlassen und anschließend das Mehl einrühren. Gut rühren, damit nichts klumpt.

  • Mit Gemüsebrühe aufgießen und immer kräftig weiterrühren.

  • Das ganze kurz aufkochen lassen, danach die Hitze runterdrehen und Sojasahne, Weißwein, 2 EL vegane Margarine, Senf und Zitronensaft dazugeben.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Vorsichtig mit dem Salz, da in der Instand-Gemüsebrühe schon reichlich vorhanden ist).

  • Die Soße ca. 5 Minuten köcheln und eindicken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  • Zum Schluss die Hefeflocken und den geriebenen Käse zugeben.

  • Sollte die Soße zu dickflüssig sein, einfach etwas Wasser zugeben.

37 Ansichten

Ähnliche Beiträge

Alle ansehen

Braten Soße

helle Grundsoße

Kräutersoße