Zutaten:
1 Päckchen Vanillepudding
1 Packung Pflanzensahne
2 Päckchen Sahnesteif
Himbeeren
Pfefferminzblätter für die Deko
Zubereitung:
Den Pudding nach Packungsangabe zubereiten.
Zum weiterverarbeiten muss der Pudding kalt sein. Nun kann man ihn mit einer Frischhaltefolie abdecken, damit er keine Haut bildet. Die Folie sollte dabei direkt auf dem Pudding aufliegen. Wenn der Pudding kalt ist, diesen mit einem Schneebesen gut aufrühren.
Wir persönlich rühren ihn immer kalt. Dazu die Schüssel mit dem Pudding in kaltes Wasser stellen und mit dem Schneebesen den Pudding so lange rühren bis er kalt ist.
Nun die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen.
Anschließend die Sahne vorsichtig unter den kalten Pudding heben.
Von den Himbeeren legen wir einige für die Deko beiseite, die restlichen Himbeeren mixen wir zu einem Püree. Wer mag kann etwas Puderzucker hinzugeben.
Von der Creme nehmen wir nun ein Drittel ab, und rühren das Himbeerpüree darunter.
Als nächstes füllen wir etwas von der Vanillecreme in ein Glas oder eine Schale und geben dann eine Schicht von der Himbeercreme darauf, dann wieder eine Schicht Vanillecrem.
Das kann man gerne mehrmals wiederholen.
Zuletzt die Gläser mit einer schönen Himbeere und einem Pfefferminzblatt dekorieren. Tipp: Gebt noch etwas geriebene Zartbitterschokolade darüber.