Regina Jung & Manfred Roll
herzhafte Waffeln

Zutaten für 9 Herzwaffeln:
450 g Weizenmehl Typ 405
50 g Speisestärke
ca. 6 g Salz
1 Beutel Backpulver mit Reinweinsten
125 g geschmolzene Pflanzenmargarine
250 ml Haferdrink
230 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
150 g klein gewürfelter Räuchertofu
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen.
Nun die geschmolzene Pflanzenmargarine, den Haferdrink, und das Mineralwasser zugeben und alles zu einem leicht fliesenden Teig verrühren.
Ganz zum Schluss den Räuchertofu zum Teig geben.
Anschließend das Waffeleisen ein wenig einfetten, und goldbraune Waffeln backen.