• Manfred Roll

Asia – Bowl

mit Sojageschnetzeltem Chicken-Style

für ca. 3 Portionen



Zutaten: 2 Packungen The Wonder Chunks

- Chicken-Style

1 rote Paprika

250 g Champignons

1 Zucchini

1 Stange Lauch

1 Zwiebel

1 Karotte

ca. 8 Blätter vom Chinakohl

1 Päckchen helle Grundsoße

1-2 EL rote Currypaste

Salz und schwarzer Pfeffer

und Hähnchengewürz

Neutrales Öl zum braten


Vorbereitung: Das Gemüse erst einmal gründlich waschen, die Champignons putzen, und bei der Lauchstange die äußeren Blätter und die Wurzeln entfernen.

Nun die Lauchstange der Länge nach durchschneiden und unter fließendem Wasser reinigen, Anschließend in 5 cm lange Stücke schneiden und aus diesen dann Julienne schneiden.

Die Karotte schälen und auch zu Julienne verarbeiten.

Die Zucchini der länge nach vierteln und das Weiche in der Mitte entfernen, anschließend in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Die Champignons in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebel halbieren und fein schneiden so das halbe Ringe entstehen.

Die Paprika vierteln und die Samen entfernen, anschließend auch diese in Julienne schneiden.

Die Blätter vom Chinakohl in sehr dünne Streifen schneiden.

Die helle Grundsoße zubereiten und die roten Currypaste hineinrühren und mit dem Hänchen Gewürz abschmecken.

Zubereitung:

In einer großen Pfanne das Bratöl erhitzen und den Fleischersatz etwas anbraten, dann die Karotte, Zwiebel und den Lauch zugeben und einige Minuten mitbraten.

Nun kommen die Zucchinistücke, der rote Paprika und die Champignons hinzu und werden auch kurz mit angebraten, bevor zuletzt der Chinakohl hinzukommt.


Das Ganze wird anschließen mit der vorbereiteten Soße abgelöscht und muss nun noch einige Minuten vor sich hin köcheln.



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